Hvidvin er en type vin fremstillet af gærede druer, der er lyse i farven. Den kan variere meget afhængigt af druesorten og dyrkningsområdet for de anvendte druer. Chablis, der er opkaldt efter regionen i Bourgogne i Frankrig, hvor den stammer fra, er en af de mest populære typer hvidvin. Denne tørre og sprøde hvidvin, der er fremstillet på Chardonnay-druer, har aromaer af citrusfrugter som citron og lime sammen med blomsternoter som æbleblomst og kaprifolium. Den passer godt sammen med fisk og skaldyrsretter som laks eller rejer samt cremede oste som brie eller camembert.
Riesling er en anden populær type hvidvin, der stammer fra den tyske Rhindal region. Den har blomster- og frugtagtige aromaer som fersken, abrikos, nektarin og limeblomst, som suppleres af en anelse mineralsk karakter. Den passer godt til krydret asiatisk mad og fungerer også vidunderligt til lettere mad som salater og grøntsagsretter.
Sauvignon Blanc er en hvidvin fremstillet af Sauvignon Blanc-druer og kommer ofte fra regioner i Frankrig som Bordeaux og Loire-dalen. Denne vin har en livlig syre sammen med græsagtige noter af grøn peber, friskklippet græs og citronskal. Dens lette krop gør den til den perfekte ledsager til fisk og skaldyrsretter som kammuslinger eller østers samt cremede oste som gedeost eller feta.
Chablis er en hvidvin fremstillet af Chardonnay-druen. Den er kendt for sine tydelige mineralske og urteagtige aromaer, hvilket gør den til en af de mest eftertragtede vine i verden. Smagsprofilen i denne tørre, sprøde hvidvin varierer fra let og blomstret til intens og kompleks med citrusnoter. Chablis kan nydes alene eller sammen med skaldyrsretter, salater, fjerkræ, fisk eller osteplader. Når du vælger en flaske Chablis, skal du kigge efter flasker mærket “Grand Cru” for at opnå den højeste kvalitet. Du kan finde hvidvin Chablis her.
Semillon er en gammel hvid druesort, som først blev dyrket af romerne. Den findes nu hovedsageligt i Bordeaux, Australien og Sydafrika, hvor den giver vine med aromaer af citrusfrugter som lime, honningmelon, fersken og andre frugter. Denne lette, sprøde vin passer godt til lettere retter som fisk og skaldyr og hvidt kød eller cremede oste som brie eller camembert
Dette er blot nogle få af de mange typer af hvidvin, der findes. De har hver især deres egen unikke smag og aroma, hvilket gør dem perfekte til at kombinere med forskellige fødevarer og skabe mindeværdige måltider.
